しいたけは「水分」「養分」「光合成」によって発芽をするものではなく、「温度」「湿度(水分)」「振動」などの『刺激』を与えることで発芽すると言われています。したがいまして、水分を多く与えたからと言って「すぐに」や「大きく」という発芽や成長を促すこととは関係性が見られません。朝晩2回程度、水分を与えることで刺激となり発芽、成長をするとお考え下さい。温度に関しましては18~23℃の範囲の環境においてください。湿度の目安は75~85%です。

(1)シロカビ
菌床上部に主にみられる「シロカビ」のようなものは、しいたけの傘から出た「胞子」の可能性があります。気になる方はシャワーを使い指で軽くこすって洗い流してください。

(2)アオカビ
湿度を75~85%に設定していたり、3回目以降の発芽を促すなど菌床自体が古くなるとアオカビが発生する頻度が高くなる場合があります。その際にはシャワーを使い指で軽くこすって洗い流してください。

しいたけ菌糸の成長が左右均等ではないとき、他のしいたけとの干渉があった場合に、奇形・変形が発生する場合があります。品質に関しては問題ございません。

【 一番発生(初回発芽) → 収穫 → 水漬け休養 → 二番発生 】の繰り返しとして、たのしいたけ園では最高7回まで発芽する結果が得られております。しかし、菌床を長く使うことにより、菌床の崩れや、キノコバエが発生したりとあまりおすすめできないこともありますし、収穫量も減っていきます。おすすめ回数は2~3回程度としております。

初回の休養明けから二番発生までは2~3週間ほど様子を見てください。その間は毎日水を上げてください。1ヶ月以上経っても発芽しない原因の一つとしまして、25℃以上の環境に2時間程度置いたことによる事例もございます。ご了承ください。